BBQ Tempeh Burger avec une salade de menthe
Burger de tempeh BBQ à base de plantes et riche en protéines. Le jalapeño carbonisé, le citron vert et le yaourt à l'ail rôti constituent la base ardente parfaite pour ce burger équilibré par une salade de pommes crémeuse.
Recette de Better Nature
1 heure
Une portion :
2
ingrédients
- 2x Pains à burger
- 1 paquet de morceaux de tempeh BBQ Better Nature
Vinaigrette au Jalapeño
- 8 c à c Y Y Y Y à base de plantes
- 1x Lime (zeste et jus)
- ½ Jalapeño
- 20g Coriandre
- 10g de C C C C C C C C
- 1x Gros bulbe d'ail (grillé)
- Cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Coleslaw :
- ¼ de chou rouge
- ¼ de chou blanc
- 2x Pomme
- ½ oignon rouge
- 5 c c de y y y y y à base de plantes
- 1x jus de citron
- 10g de menthe
- Coriandre
- Piment rouge
- Menthe
instructions
- Préchauffez le four à 200C / 392F. Retirez la tige du bulbe pour exposer la tête de chaque gousse d'ail. Ajoutez une pincée de sel marin en flocons et un filet d'huile d'olive avant de recouvrir l'ail d'une feuille d'aluminium. Placez-les dans le four et faites-les rôtir pendant 30 à 40 minutes.
- Mettez votre citron vert dans une poêle à griller sur un feu vif. Retirez-le dès qu'il commence à carboniser. Préparez votre vinaigrette de base en ajoutant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur ou un robot culinaire (yaourt à base de plantes, citron vert (zeste et jus), jalapeño, coriandre, ciboulette, ail rôti, huile d'olive extra vierge, sel et poivre). Ajustez le jalapeño selon votre goût. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le mélange dans une casserole à feu doux et faites réduire jusqu'à ce que le mélange soit plus épais. Retirer et laisser refroidir le mélange.
- Divisez le chou en quatre et coupez le chou en fines lamelles. Couper l'oignon rouge et la pomme en tranches de lune. Combiner tous les ingrédients de la salade de chou et bien mélanger.
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de tempeh BBQ Better Nature et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Assemblez le burger en ajoutant une couche de votre vinaigrette au jalapeño carbonisé, suivie de votre salade. Recouvrez avec les morceaux de tempeh avant de garnir avec du piment rouge frais, de la coriandre et de la menthe.
instructions
- Préchauffez le four à 200C / 392F. Retirez la tige du bulbe pour exposer la tête de chaque gousse d'ail. Ajoutez une pincée de sel marin en flocons et un filet d'huile d'olive avant de recouvrir l'ail d'une feuille d'aluminium. Placez-les dans le four et faites-les rôtir pendant 30 à 40 minutes.
- Mettez votre citron vert dans une poêle à griller sur un feu vif. Retirez-le dès qu'il commence à carboniser. Préparez votre vinaigrette de base en ajoutant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur ou un robot culinaire (yaourt à base de plantes, citron vert (zeste et jus), jalapeño, coriandre, ciboulette, ail rôti, huile d'olive extra vierge, sel et poivre). Ajustez le jalapeño selon votre goût. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le mélange dans une casserole à feu doux et faites réduire jusqu'à ce que le mélange soit plus épais. Retirer et laisser refroidir le mélange.
- Divisez le chou en quatre et coupez le chou en fines lamelles. Couper l'oignon rouge et la pomme en tranches de lune. Combiner tous les ingrédients de la salade de chou et bien mélanger.
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de tempeh BBQ Better Nature et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Assemblez le burger en ajoutant une couche de votre vinaigrette au jalapeño carbonisé, suivie de votre salade. Recouvrez avec les morceaux de tempeh avant de garnir avec du piment rouge frais, de la coriandre et de la menthe.
le faire avec
Morceaux de tempeh BBQ
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