Brochettes de tempeh BBQ servies avec du maïs doux au beurre et une salade de pommes de terre et de ciboulette

Brochettes 

• 1 paquet de morceaux de tempeh BBQ de Better Nature
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (1 cuillère à café par brochette) 
• sauce (moutarde et ketchup) 

‍

Salade de pommes de terre

• 300 g de pommes de terre grelots
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (végétalienne) 
• 1 citron (jus)
• sel et poivre
• 15 g de ciboulette (coupée en fines lamelles)
  

• 2 x maïs doux 
• 1 cuillère à soupe de beurre (végétalien)
  

1. Faire bouillir les petites pommes de terre selon les instructions suggérées sur l'emballage. Une fois cuites, égoutter l'eau bouillante et passer les pommes de terre sous l'eau froide. 
2. Une fois que les pommes de terre ont complètement refroidi, ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne dans un saladier avec le jus d'un citron. Hacher finement 15 g de ciboulette avant de l'ajouter à la sauce de base. Ajouter les pommes de terre dans le bol et mélanger soigneusement jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient enrobées. Assaisonner de sel et de poivre. 
3. Passer les brochettes de bambou sous l'eau froide avant d'y ajouter les morceaux de tempeh. Préchauffer le barbecue avant d'ajouter les brochettes de tempeh. Avant de placer les brochettes sur le barbecue, huiler très légèrement le tempeh pour éviter que les brochettes ne collent ou ne brûlent. Une fois les brochettes placées sur le barbecue, les faire cuire pendant 4 minutes au total, en tournant les côtés toutes les 1 1/2 minutes. 
4. Ajouter le maïs doux à une casserole d'eau bouillante et le faire cuire pendant 4 minutes. Une fois cuit, retirez-le et égouttez-le en ajoutant un peu de beurre végétalien et du sel selon votre goût.