Roulé de morceaux de curry
Un wrap aux morceaux de curry. La base du wrap est une sauce verte à la coriandre et à la noix de coco, suivie d'une poignée de cresson. Le plat est garni d'oignons croustillants, de piments et de feuilles de menthe.
Recette de Better Nature
10 - 15 minutes
Une portion :
1
ingrédients
- ½ paquet de nos morceaux de curry
- 1 tortilla
Yoghourt vert
- 200 g de yaourt végétal à la noix de coco
- 20 g de coriandre fraîche
- Une cuillère à soupe de chutney de mangue
- ½ concombre
- Sel et poivre
- Cresson de fontaine (ou une autre salade à feuilles)
- Menthe fraîche
- Piment rouge
- Chutney à la mangue
- Oignons frits (facultatif)
instructions
- Pour commencer, ajoutez le yaourt à la noix de coco, la coriandre, le chutney de mangue ainsi que du sel et du poivre dans un mixeur et mixez le tout. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler le wrap.
- Râper le concombre à l'aide d'une râpe. Ajouter une pincée de sel au concombre râpé et le placer dans une passoire fine. Continuer à retirer l'excès d'humidité avant d'ajouter le concombre au yaourt.
- Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen à élevé. Placez un ½ paquet de nos morceaux de curry dans la poêle et faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien chauds.
- Assembler le wrap en ajoutant une couche de yaourt à la noix de coco et à la coriandre, suivie du cresson et des morceaux de curry. Pour la garniture, ajoutez du piment frais, de la menthe et une poignée d'oignons frits croustillants pour la texture.
instructions
- Pour commencer, ajoutez le yaourt à la noix de coco, la coriandre, le chutney de mangue ainsi que du sel et du poivre dans un mixeur et mixez le tout. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler le wrap.
- Râper le concombre à l'aide d'une râpe. Ajouter une pincée de sel au concombre râpé et le placer dans une passoire fine. Continuer à retirer l'excès d'humidité avant d'ajouter le concombre au yaourt.
- Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen à élevé. Placez un ½ paquet de nos morceaux de curry dans la poêle et faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien chauds.
- Assembler le wrap en ajoutant une couche de yaourt à la noix de coco et à la coriandre, suivie du cresson et des morceaux de curry. Pour la garniture, ajoutez du piment frais, de la menthe et une poignée d'oignons frits croustillants pour la texture.
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