Sandwich au rôti
Si vous êtes à la recherche d'un déjeuner ou d'un dîner naturellement délicieux, rapide et facile, ne cherchez pas plus loin. Ce sandwich copieux est aussi satisfaisant que nutritif - faites attention, ou vous en mangerez tous les soirs de la semaine.
Recette de Better Nature
ingrédients
- 360g (2 paquets) de morceaux de tempeh méditerranéen
- 2 cuillères à café d'huile pour la cuisson
- 8 tranches de pain au levain (ou tout autre pain de votre choix)
- 1/2 head of thinly sliced red cabbage
- 3 branches de romarin finement hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1 du beurre végét du ve du 1 1 1 1 1 1
- 1 oignon rouge coupé en tranches
- 125ml red wine vinegar
- 150ml agave syrup or maple syrup
- 1 p piment rouge finement ha ha ha ha
- 200g d'épinards frais
- 300ml plant-based milk
- 25 du beurre végét végét végét végét du
- 1/2 oignon blanc haché
- 3 clous de girofle
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 teaspoon miso paste or soy sauce
- 50 grams white breadcrumbs
- 1/4 de cuillère à café de moutarde
- Pincées de sel et de poivre
- 1 medium peeled and grated horseradish root
- 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 1/2 cup vegan mayonnaise
- Une pincée de poivre
instructions
1. Chou rouge : Ajouter le chou rouge, le romarin, l'huile d'olive, le beurre végétalien, l'oignon rouge, le vinaigre de vin rouge, le sirop d'agave et le piment rouge dans une casserole et couvrir avec 300ml d'eau. Portez à frémissement, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire doucement pendant 1½ h, en remuant fréquemment. Si la préparation est trop sèche, ajoutez de l'eau.
2. Sauce pour le pain : Faites mijoter le lait, le beurre végétalien, l'oignon haché, les clous de girofle, les gousses d'ail, le laurier, le thym et la pâte miso dans une casserole pendant 20 minutes. Incorporer la chapelure dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes. La sauce doit commencer à s'épaissir et à prendre une consistance relativement lisse. Ajoutez la moutarde, puis assaisonnez de sel et de poivre.
3. Pour faire la sauce au raifort : Mélangez le raifort râpé, la moutarde, le vinaigre, la mayonnaise végétalienne et le poivre dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4. Préparer les morceaux de tempeh à la méditerranéenne : Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux et faites-les cuire pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Placez les tranches de pain à plat et recouvrez 4 d'entre elles avec les épinards, le chou rouge, les morceaux, la sauce végétalienne pour le pain et la sauce au raifort. Placez les 4 autres tranches de pain par-dessus.
instructions
1. Chou rouge : Ajouter le chou rouge, le romarin, l'huile d'olive, le beurre végétalien, l'oignon rouge, le vinaigre de vin rouge, le sirop d'agave et le piment rouge dans une casserole et couvrir avec 300ml d'eau. Portez à frémissement, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire doucement pendant 1½ h, en remuant fréquemment. Si la préparation est trop sèche, ajoutez de l'eau.
2. Sauce pour le pain : Faites mijoter le lait, le beurre végétalien, l'oignon haché, les clous de girofle, les gousses d'ail, le laurier, le thym et la pâte miso dans une casserole pendant 20 minutes. Incorporer la chapelure dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes. La sauce doit commencer à s'épaissir et à prendre une consistance relativement lisse. Ajoutez la moutarde, puis assaisonnez de sel et de poivre.
3. Pour faire la sauce au raifort : Mélangez le raifort râpé, la moutarde, le vinaigre, la mayonnaise végétalienne et le poivre dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4. Préparer les morceaux de tempeh à la méditerranéenne : Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux et faites-les cuire pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Placez les tranches de pain à plat et recouvrez 4 d'entre elles avec les épinards, le chou rouge, les morceaux, la sauce végétalienne pour le pain et la sauce au raifort. Placez les 4 autres tranches de pain par-dessus.
