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Tempeh et couscous au curry marocain

Ce couscous et tempeh au curry marocain est à la fois facile à préparer et plein de saveur - y a-t-il quelque chose de mieux ? Ce plat est préparé avec nos morceaux de tempeh au curry, naturellement nutritifs, ce qui vous permettra de faire le plein de protéines et de fibres en dégustant ce délicieux plat.

Recette de Better Nature

40 min
Une portion : 
4

ingrédients

  • 2 x 180g de morceaux de tempeh au curry
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cup red onion, finely chopped
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 1/2 tasse de couscous
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 de tasse de raisins secs
  • 1 poignée de gr gr grenade
  • 1 c.c. de ment ment ment ment ment ha ha ha ha

instructions

  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les épices et faire cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez la casserole et portez à ébullition.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer le couscous.
  5. Laissez le couscous reposer pendant 10 minutes.
  6. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  7. Ajoutez les morceaux de tempeh au curry et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Incorporer les raisins secs, la grenade et la menthe au couscous et servir.
  9. Recouvrez avec les morceaux de tempeh.

instructions

  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les épices et faire cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez la casserole et portez à ébullition.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer le couscous.
  5. Laissez le couscous reposer pendant 10 minutes.
  6. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  7. Ajoutez les morceaux de tempeh au curry et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Incorporer les raisins secs, la grenade et la menthe au couscous et servir.
  9. Recouvrez avec les morceaux de tempeh.
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