Crêpes grésillantes avec des casses de tempeh

• 180 g (1 paquet) de casses de tempeh fumés
• 1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson
• 150g self-raising flour
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 c.à.s. d'extrait de van vanille
• 200ml plant-based milk
• 3 tbsp maple syrup

1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine autolevante, la levure chimique, le sucre, l'extrait de vanille et le lait végétal de votre choix.
2. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoutez environ un huitième de la pâte dans la poêle.
4. Faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et que des bulles apparaissent à la surface.
5. Retournez la crêpe et faites-la cuire pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés et bien cuite.
6. Répétez l'opération pour chacune des 8 crêpes.
7. Faites chauffer l'autre 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
8. Ajoutez les tranches de tempeh et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Servez 4 crêpes chacune, garnies des tranches de tempeh et du sirop d'érable.

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