Carbonara d'été au tempeh
Si vous êtes un fan de notre Carbonara originale, alors vous allez adorer cette variante estivale. Avec nos casses de tempeh fumés et nos courgettes de saison, c'est le repas idéal pour les soirées d'été sous le soleil (quand nous en avons)....
Recette adaptée de Ça n'a pas le goût du poulet
40 min
Une portion :
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ingrédients
- 2 paquets de 180 g de casses de tempeh fumés
- 3 cuillères à café d'huile pour la cuisson
- 240g of dried spaghetti or linguine
- 1 courgette en fine tranche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/4 de tasse de farine générale
- 2 1/2 tasses de lait non laitier
- 1 cu cu cu de lev de nutrition
- 3/4 de cu cuillère à café de sel noir, utiliser du sel ordinaire si vous préférez
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Sel et poivre au goût
- Persil et parmesan végétal pour servir
instructions
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Quand elle est chaude, ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à brunir, environ 5 minutes. Saupoudrer la farine et remuer pour enrober les oignons, laisser cuire pendant environ 60 secondes, puis incorporer tous les autres ingrédients en fouettant.
- Faites cuire la sauce pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement, en fouettant si nécessaire. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait non laitier, et si la sauce est trop fine, faites-la simplement cuire plus longtemps.
- Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire de chaque côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les râbles et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois légèrement refroidis, émiettez les rashers.
- Ajoutez les pâtes cuites et les morceaux de tempeh émiettés à la sauce et mélangez bien le tout. Ajouter du sel et du poivre au goût. Garnir de persil et de parmesan végétalien si désiré.
instructions
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Quand elle est chaude, ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à brunir, environ 5 minutes. Saupoudrer la farine et remuer pour enrober les oignons, laisser cuire pendant environ 60 secondes, puis incorporer tous les autres ingrédients en fouettant.
- Faites cuire la sauce pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement, en fouettant si nécessaire. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait non laitier, et si la sauce est trop fine, faites-la simplement cuire plus longtemps.
- Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire de chaque côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les râbles et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois légèrement refroidis, émiettez les rashers.
- Ajoutez les pâtes cuites et les morceaux de tempeh émiettés à la sauce et mélangez bien le tout. Ajouter du sel et du poivre au goût. Garnir de persil et de parmesan végétalien si désiré.
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