Risotto au tempeh et à la courge musquée
Le risotto au tempeh et à la courge butternut, riche en protéines, est plein de saveur et ne nécessite que six ingrédients. C'est une excellente recette à ajouter à votre répertoire.
Recette et vidéo réalisées par @millievegan pour Better Nature
25 minutes
Une portion :
4
ingrédients
- 1 paquet de morceaux de tempeh au curry Better Nature
- 1↪S⁄2 de cour cour cour butternut
- 1 oignon blanc
- 1-2 gousses d'ail
- 1,5-2L de bouillon (2 cubes de bouillon)
- 1 1⁄2 tasses de riz à risotto
instructions
- Coupez votre courge butternut et faites-la rôtir avec un peu d'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle. Ajoutez votre riz et laissez-le absorber le liquide de la poêle. Ajoutez le bouillon petit à petit et laissez le riz absorber le liquide avant d'en rajouter.
- Faites également rôtir votre tempeh dans une poêle séparée de celle de la courge, ajoutez vos graines de courge car elles prendront moins de temps à cuire que votre courge.
- Une fois que le riz est presque cuit et que la courge butternut est bien rôtie, incorporez la moitié de la courge, ainsi que la moitié du tempeh rôti.
- Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Parsemer sur le dessus la courge butternut et les graines, les morceaux de tempeh et les herbes fraîches hachées.
instructions
- Coupez votre courge butternut et faites-la rôtir avec un peu d'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle. Ajoutez votre riz et laissez-le absorber le liquide de la poêle. Ajoutez le bouillon petit à petit et laissez le riz absorber le liquide avant d'en rajouter.
- Faites également rôtir votre tempeh dans une poêle séparée de celle de la courge, ajoutez vos graines de courge car elles prendront moins de temps à cuire que votre courge.
- Une fois que le riz est presque cuit et que la courge butternut est bien rôtie, incorporez la moitié de la courge, ainsi que la moitié du tempeh rôti.
- Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Parsemer sur le dessus la courge butternut et les graines, les morceaux de tempeh et les herbes fraîches hachées.
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