Ribz de tempeh Jerk Sticky avec riz à l'ananas
Pourquoi ne pas agrémenter votre tempeh d'un peu de douceur collante ? Le paradis dans une assiette, c'est ce que nous pensons. Remarque : le tempeh n'est pas une alternative. C'est un aliment végétal naturellement nutritif et délicieux en soi. Ne vous attendez pas à ce qu'il ait exactement le même goût que le Ribz, mais vous l'aimerez quand même.
Recette adaptée de BBC Good Food
2 h 45 min
Une portion :
4
ingrédients
- 400g Organic Tempeh, cut into thick strips
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk
- 50ml pineapple juice
- 1 cu cu cu cu cu cu cu à soupe de sucre brun brun et brun pour 1 1 1 1 1 1 1
- 1 c. à table de vina vina vinaigre de c c cide
- Jus d'un tiers de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 large finely sliced banana shallot
- 1 deseeded and finely diced green pepper
- 200g pack finely diced fresh pineapple chunks
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 200g cooked and cooled basmati rice
- Un petit bouquet de coriandre hachée
instructions
- Placez les bandes de tempeh dans un plat à rôtir et frottez-les sur toute leur surface avec 1/2 cuillère à soupe du mélange d'épices jerk.
- Laissez mariner pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
- Faites chauffer le tempeh dans un four préchauffé à 150ºC (thermostat 2) pendant 10 à 12 minutes. Sinon, chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le tempeh et le faire cuire pendant 4 minutes, en le retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bruni.
- Mélangez le reste du mélange d'épices jerk, le jus d'ananas, le sucre, le vinaigre, le jus de citron vert et une bonne pincée de sel dans une casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis faire bouillonner jusqu'à ce que le mélange soit épais et collant.
Pour faire le riz...
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
- Ajouter l'échalote et le poivre, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter l'ananas, la cassonade et l'assaisonnement, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ananas commence à caraméliser.
- Retirez le tempeh du four.
- Badigeonnez-les de sauce jerk et remettez-les au four pendant 20 minutes, en les badigeonnant avec le reste de la sauce toutes les 5 minutes environ, jusqu'à ce que le tempeh soit vraiment collant.
- Ajouter le riz cuit dans la poêle avec l'ananas et les légumes, faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, puis ajouter la coriandre.
- Servez !
instructions
- Placez les bandes de tempeh dans un plat à rôtir et frottez-les sur toute leur surface avec 1/2 cuillère à soupe du mélange d'épices jerk.
- Laissez mariner pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
- Faites chauffer le tempeh dans un four préchauffé à 150ºC (thermostat 2) pendant 10 à 12 minutes. Sinon, chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le tempeh et le faire cuire pendant 4 minutes, en le retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bruni.
- Mélangez le reste du mélange d'épices jerk, le jus d'ananas, le sucre, le vinaigre, le jus de citron vert et une bonne pincée de sel dans une casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis faire bouillonner jusqu'à ce que le mélange soit épais et collant.
Pour faire le riz...
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
- Ajouter l'échalote et le poivre, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter l'ananas, la cassonade et l'assaisonnement, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ananas commence à caraméliser.
- Retirez le tempeh du four.
- Badigeonnez-les de sauce jerk et remettez-les au four pendant 20 minutes, en les badigeonnant avec le reste de la sauce toutes les 5 minutes environ, jusqu'à ce que le tempeh soit vraiment collant.
- Ajouter le riz cuit dans la poêle avec l'ananas et les légumes, faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, puis ajouter la coriandre.
- Servez !
le faire avec
Tempeh biologique
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