Bolognaise au tempeh
La bolognaise au tempeh, préparée avec notre tempeh biologique, est le dîner idéal en semaine. Elle est facile à préparer mais tellement rassasiante. Rempli de protéines, de fibres et de points végétaux, ce plat délicieux est un gagnant.
Recette de Better Nature
Contient : 44g de protéines superchargées
Temps de préparation : 50 min
Portions : 4
Ingrédients
1 paquet (200g) de notre Tempeh biologique
4 gousses d'ail écrasées
1 petit oignon rouge finement émincé
200 g de carottes finement tranchées
200 g de champignons finement émincés
20 ml d'huile d'olive (ou d'huile de colza)
400 g de votre sauce pour pâtes aux tomates et au basilic préférée
110 g de spaghettis
50 g de parmesan râpé au choix (facultatif)
40 g de basilic haché (facultatif)
instructions
Préparer l'ail, l'oignon rouge, les carottes, les champignons et le basilic.
Dans une poêle à frire, faire chauffer 10 ml d'huile.
Ajouter l'ail et les oignons rouges et les faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes et les champignons et les faire cuire pendant 7 minutes supplémentaires.
Pendant la cuisson, faire chauffer 10 ml d'huile dans une grande casserole.
Utilisez votre mixeur (ou une râpe à fromage) pour transformer le bloc de tempeh biologique en un hachis.
Ajouter l'émincé de tempeh dans cette casserole et mélanger fréquemment pendant environ 5 minutes, pour s'assurer qu'il ne s'accroche pas.
Réduire le feu, puis ajouter le mélange d'ail, d'oignon, de carottes et de champignons à l'émincé, suivi de la sauce pour pâtes, en continuant à mélanger le tout pendant 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Pendant que vous mélangez, commencez à préparer les spaghettis.
Une fois que les spaghettis sont prêts, dressez-les.
Garnir de parmesan et de basilic haché (facultatif).
Partager cette recette