Curry Massaman de tempeh

• 200g Tem Tem Tem Tem du biologique
• 400 de lait de coc lait de noix de coc lait
• 6 small peeled and quartered potatoes
• 1 bâton de cannelle
• 3 feuilles de laurier
• 3 gousses de card card card card card card card card card g g g
• 1/4 de tasse de cac cac cac cac cac cac cac cac écras écras écras écras écras
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 bâton de citronnelle
• 4 piments rouges
• un morceau de gingembre de 2 pouces
• 4 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 15 t tiges de cor cor cor cor
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de riz (à cuire)
• Poppadoms
• Une poignée de coriandre
• Piments rouges en tranches

1. Ajoutez tous les ingrédients de la pâte de curry (cacahuètes, citronnelle, piment, gingembre, ail, échalotes, tiges de coriandre, cannelle, muscade et clous de girofle) dans un mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
2. Faites chauffer une grande casserole avec un peu d'huile et faites cuire la pâte pendant 3 minutes, puis ajoutez le lait de coco, le bouillon, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les cacahuètes et les pommes de terre.
3. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites frire les cubes de tempeh jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cette étape est facultative, vous pouvez les ajouter directement au plat mais cela lui donne un peu plus de texture).
4. Une fois dorées, ajoutez-les directement dans le curry. Maintenez à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
5. Servir avec du riz et garnir avec beaucoup de coriandre et de piments. Pour le trempage et le croquant, servir avec des poppadoms.

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