Tacos au tempeh

Des morceaux de tempeh parfaitement assaisonnés, de la salsa fraîche, de l'avocat crémeux et une bonne dose de crème aigre... ce plat est un gagnant. Ces tacos sont riches en protéines, super faciles à préparer et tellement savoureux.

Recette de Better Nature

Contient : 44g de protéines superchargées

Temps de préparation : 30 min

Portions : 2

Ingrédients

• 200g (1 paquet) de notre Tempeh biologique

• 4 cuillères à café d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de coriandre en poudre

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• ½ cuillère à café de piment en poudre

• ½ cuillère à café de cannelle moulue

• ½ cuillère à café de cacao en poudre

• ½ cuillère à café de sel

• 2 tomates

• 1 oignon rouge

• 1 poivron rouge

• Un demi-citron vert, pressé

• 6 coquilles à tacos

• 1 avocat

• 100 g de crème fraîche

• 1 botte d'oignons nouveaux

• 1 bouquet de coriandre

instructions

1. Déchiqueter le tempeh en morceaux de la taille d'une noix. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. Ajouter les morceaux de tempeh et faire cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajouter les épices et le sel et faire cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brun foncé. Retirer du feu.

4. Pour préparer la salsa, hacher finement les tomates, l'oignon rouge et le poivron rouge et les mélanger dans un bol avec le jus de citron vert frais.

5. Couper l'avocat en tranches.

6. Commencez à composer vos tacos (n'oubliez pas d'inclure la crème aigre !) et ajoutez de la coriandre et des oignons nouveaux pour décorer.

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