Orzo au tempeh fumé

Ce plat d'orzo crémeux et onirique est le repas idéal en milieu de semaine. C'est une merveille en une seule casserole, facile à préparer, riche en protéines et pleine de saveur. Donnez congé au poulet et préparez ce savoureux orzo au tempeh.

Recette de Better Nature

Contient : 59g de protéines superchargées

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Ingrédients

• 1 ½ paquet de Better Nature Smoky Tempehdéchiré en morceaux

• 1 cuillère à café de paprika fumé (ou selon le goût)

• 1 cuillère à café d'herbes mélangées (ou selon le goût)

• sel et poivre noir selon le goût

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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  ORZO PASTA :

• 1 tasse d'orzo, non cuit

• 5 gousses d'ail, émincées (ou moins ou plus selon vos préférences)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 300-350 g de tomates cerises, coupées en deux

• 2 tasses de bouillon de légumes

• 150 g d'épinards frais

• ½ tasse de crème double

• 1 tasse de feuilles de basilic fraîches

• Sel selon le goût

instructions

1. Avec les mains, déchirer le bloc de tempeh fumé en morceaux de la taille d'une noix. Assaisonner le tempeh de paprika fumé, de mélange d'herbes, de sel et de poivre.

2. Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de tempeh et les faire cuire pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Retirer les morceaux de tempeh cuits de la poêle à frire et les placer dans une assiette.

3. Dans la même poêle, ajouter 1 tasse d'orzo non cuit, 5 gousses d'ail émincées et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire cuire l'orzo à feu moyen pendant quelques minutes, en le remuant souvent.

4. Ajouter 2 tasses de bouillon de légumes et la moitié des tomates cerises. Porter à ébullition, puis réduire à frémissement et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Remuer régulièrement l'orzo jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Ajouter les épinards et le reste des tomates cerises. Remuer jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

6. Ajouter la crème double et la mélanger aux autres ingrédients dans la casserole. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

7. Remettre les morceaux de tempeh cuits dans la poêle, ajouter les feuilles de basilic frais et faire cuire avec les autres ingrédients pendant encore une minute ou deux.

8. Une fois bien mélangé, servir l'orzo au tempeh fumé. A consommer avec modération !

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