Tempeh Teriyaki

• 1 paquet de notre Tempeh biologique
• 1 cu.à c. d'huile d'olive ou de noix de coco

Marinade :

• 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
• 1 tablespoon tamari or soy sauce
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon

Sauce teriyaki :

• 4 cuillères à soupe de tamari (ou de sauce soja si non gf)
• 1 cu.à c. d'huile de s s s s s s e ou d'huile d'olive
• 2 cu cu.à c. de si si si d d'é d'é d'au
• 1 cuillère à café de sriracha (ou de sauce piquante)
• 1 teaspoon rice wine or apple cider vinegar
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
• 1/4 de cuillère à café de fumée liquide (facultatif)

Pour servir :

• Graines de sésame
• Oignons de printemps

1. Couper le tempeh en triangles ou en carrés.
2. Ajouter tous les ingrédients de la marinade dans un bol et les mélanger au fouet. Placer le tempeh dans un plat et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
3. Mettez de l'huile d'olive ou de noix de coco dans une poêle et saisissez le tempeh pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Mélanger les ingrédients de la sauce teriyaki dans un grand bol. Une fois le tempeh cuit, ajoutez le tempeh à la sauce teriyaki, en le recouvrant.
5. Retirer le tempeh de la sauce (en laissant le surplus de sauce dans le bol) et le remettre dans la poêle. Réchauffez le tempeh pendant environ 30 secondes de chaque côté pour caraméliser la sauce sur le tempeh.
6. Éteignez le feu et versez le reste de la sauce sur le tempeh dans la poêle. Laissez reposer environ une minute pour que le reste de la sauce épaississe un peu. Servez avec les légumes de votre choix, du riz et garnissez de graines de sésame et d'oignons nouveaux.