Avocat & Tempeh Rashers sur toast

• 1 cuillère à café d'huile d'olive (ou toute autre huile de votre choix)
• 4 tranches de pain au levain (ou tout autre pain de votre choix)
• 1 gros avocat mûr
• 80g de nos casses de tempeh fumés
• 1 petit citron vert
• 1 petit p p p p p p p
• 4 cherry tomatoes, sliced in half
• 20g de feuilles mélangées
• Une poignée de piment séché, sel et poivre à volonté

‍

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes.
2. Réduire le feu à moyen, puis ajouter les lanières de Tempeh Smoky Rashers dans la poêle.
3. Faire cuire les Rashers de tempeh fumés de chaque côté pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre de côté.
4. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les légèrement revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Mettez les deux tranches de pain dans le grille-pain, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Epluchez et coupez l'avocat en fines tranches.
7. Ecrasez-la avec une fourchette ou gardez-la en tranches (selon votre préférence).
8. Coupez le citron vert en quartiers. Couper le piment en petits morceaux. Coupez les casses de tempeh en lamelles.
9. Répartissez l'avocat sur le toast, puis pressez le jus du citron vert dessus.
10. Placez les morceaux de Tempeh Rashers sur l'avocat.
11. Répartissez le piment frais, le piment sec et les feuilles mélangées sur le dessus.
12. Servez et appréciez !