RENDRE LE VÉGANISME PLUS ACCESSIBLE : NOTRE APPROCHE DE L'ALIMENTATION À BASE DE PLANTES

Il n'est pas surprenant que nous aimions les plantes et que nous adhérions pleinement au monde merveilleux de l'alimentation à base de plantes. Nous ne sommes pas du genre à refuser un hamburger végétalien, un toast avec des rashers de tempeh dessus, une pizza débordante de fromage végétalien, des beignets végétaliens ou du chocolat ! De même, nous aimons aussi savourer des produits simples, tels que la viande de bœuf, la viande de porc et la viande d'agneau. bolognaise végétalienne, sautés Nous adorons également déguster des plats simples, tels que des soupes de lentilles, des salades consistantes et des toasts aux haricots. L'alimentation à base de plantes peut être si polyvalente, sans parler du fait qu'elle est délicieuse, et les plats végétaliens sont tout sauf ennuyeux ou fades.

Qui plus est, selon une étude publiée dans la revue Science en 2018 éviter la viande et les produits laitiers est le meilleur moyen de réduire votre impact environnemental sur la planète. Moins de viande et plus de protéines d'origine végétale, s'il vous plaît ! Joseph Poore de l'Université d'Oxford qui mènent la recherche a déclaré : "Un régime végétalien est probablement le meilleur moyen de réduire votre impact sur la planète Terre, pas seulement les gaz à effet de serre, mais aussi l'acidification globale, l'eutrophisation, l'utilisation des terres et de l'eau". Voilà quelques-unes des nombreuses raisons d'aimer les plats à base de plantes, de chercher des alternatives à la viande et d'essayer des recettes végétaliennes !

Cependant, bien que nous aimions encourager les gens à plonger dans le monde délicieux des aliments à base de plantes, nous reconnaissons également que tout le monde n'a pas les mêmes opportunités de devenir végétalien et que les questions de privilège ne peuvent être ignorées lorsque l'on parle de végétalisme. Même si nous aimerions que les gens adoptent des régimes à base de plantes, nous reconnaissons qu'il est beaucoup plus facile pour une personne qui a un revenu confortable et qui vit dans une ville offrant de nombreuses options d'être végétalienne, que pour une personne vivant dans la pauvreté ou dans un désert alimentaire où l'accès à des aliments frais et nutritifs abordables est limité. De plus, nous ne pouvons pas ignorer le rôle que joue l'éducation dans les choix alimentaires. Tout le monde n'a pas forcément accès aux mêmes informations, ni le temps de faire ses propres recherches.

Nous nous sentons extrêmement privilégiés de pouvoir profiter de régimes délicieux et variés, remplis de bienfaits à base de plantes et de savoureuses alternatives à la viande (surtout tempeh :D), et nous espérons qu'un jour cela sera une option pour tout le monde. Par conséquent, notre objectif est de rendre le tempeh hautement nutritif et savoureux plus accessible, et de créer des produits qui rendent l'alimentation à base de plantes plus facile et plus réalisable. Nous savons que nous avons encore un long chemin à parcourir, mais c'est notre objectif ! Être inclusif est très important pour nous et c'est quelque chose que nous essayons d'améliorer en permanence. La création de produits abordables pour une plus grande partie de la société en fait partie, et c'est quelque chose sur lequel nous travaillons.

En matière de véganisme, il est également bon de garder à l'esprit les conséquences de la colonisation. Par exemple, de nombreux régimes alimentaires africains traditionnels étaient à base de plantes et ce n'est qu'avec la colonisation que la viande a commencé à jouer un rôle plus important dans les régimes alimentaires. Comme le dit Nicola Kagoro, un chef cuisinier travaillant en Afrique du Sud et au ZimbabweNos ancêtres ne mangeaient pas autant de viande. C'est avec la colonisation que nous avons appris ces folles pratiques de consommation de viande." Ainsi, bien que nous soyons passionnés par la défense de l'alimentation à base de plantes, nous voulons aussi continuer à nous éduquer sur toutes les nuances, mieux comprendre les liens entre les différentes questions et éviter de montrer du doigt qui que ce soit ou de faire des déclarations vides. Nous ne sommes pas parfaits et nous avons beaucoup à apprendre, mais une chose est claire : Nous voulons rendre accessibles des protéines végétales nutritives et délicieuses. et promouvoir l'alimentation à base de plantes, mais sans faire honte ni blâmer. Merci de faire ce voyage avec nous :)